En la primera fase se procede al triturado de los frutos ya desecados y desprovistos del pedunculo o rabo. El resultado de este proceso se almacena en uno de los compartimientos de la tolva principal.
Posteriormente se procede al abastecimiento de los molinos por un sistema de sinfines. Una vez en el molino, que esta equipado con dos piedras y controlando la temperatura y nivel de rozamiento de las mismas, Proceden a su molienda y traslado ( En circuito cerrado ) mediante sistemas de sinfines y aspiracion, nuevamente a la tolva principal. Este proceso se repite durante cuatro o cinco veces hasta su completa molturacion segun criterio del maestro molinero.
Como ultimo paso de la molienda, el pimenton pasa por una piedra catalana para su total refinamiento, recogiendose en sacos para su enfriamiento y analisis microbiologico y de calidad.
Finalmente se introduce el pimenton en una mezcladora donde se somete a un proceso de ozonizacion para la eliminacion de bacterias y para su posterior tamizado y envasado con nuestras marcas LAS COLMENILLAS y EL ARCANGEL.